STEINBACH/ST. GILGEN. Mit einem Mix aus maritimem Flair und kulinarischer Raffinesse startet der Union-Yacht-Club Wolfgangsee stilvoll in die neue Saison. Pünktlich zum Saisonstart öffnet das Clubrestaurant PALSTEK unter neuer Leitung wieder seine Türen – und sorgt seither nicht nur bei Segelfreunden für Gesprächsstoff.
Verantwortlich für den neuen Spirit ist Dominic Holzinger, ein Gastgeber mit Leidenschaft und Wurzeln am Attersee. Der gebürtige Steinbacher bringt nicht nur fundiertes Know-how, sondern auch internationale Erfahrung und echtes Gastgeber-Gen an den Wolfgangsee. Schon als Kind stand er mit seinem Opa in einer Mostschenke, mit elf Jahren servierte er erstmals selbst – der Beginn einer gastronomischen Laufbahn, die ihn über die Tourismusschule in Bad Ischl bis in die Schweiz und die USA führte.
Zurück in der Heimat, prägte Holzinger die Gastronomieszene im Salzkammergut mit, bevor er nun das Steuer im PALSTEK übernimmt. Sein Ziel: den Club nicht nur kulinarisch zu bereichern, sondern zu einem Treffpunkt für Genießer zu machen – offen für Mitglieder wie externe Gäste.
Das neue kulinarische Konzept ist eine Hommage an die Region, kombiniert mit internationalen Einflüssen. Serviert werden fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern, saisonale Kreationen mit mediterranem Twist und ein Hauch mexikanischer Würze – begleitet von einer feinen Selektion erfrischender Drinks.
Holzinger, dessen Herz seit jeher zwischen Wasser, Gastfreundschaft und Lebensfreude schlägt, bringt damit nicht nur frischen Wind in die Gastronomie am Wolfgangsee – sondern auch ein Stück Attersee-Charme mit. (Fotos: Restaurant PALSTEK)
